Sample Menu
COCKTAIL DI GALA

Qualcosa da bere

Spumante brut
Cocktail alcolici ed analcolici
Selezione di vini dalla nostra cantina
Succhi di frutta


Qualcosa dal salumiere

Prosciutto crudo di Parma
Lardo di cinta senese
Salame di Varzi
Cesto di pane casereccio e focaccine rustiche


Qualcosa dal mare

Baccalà mantecato decorato con chips di mais croccanti
Cannellone di salmone con ripieno di cavolo cappuccio, avocado e un tocco di panna acida
Carpaccio di pesce leggermente affumicato armonizzato con pesto di agrumi di Sicilia
Code di mazzancolle adagiate su cuscino di orzo perlato al profumo di curcuma e verdurine croccanti
Polpo tiepido accompagnato da pomodorini Pachino e tenere coste di sedano bianco


Qualcosa di goloso

Chupa chups di riso al profumo di zafferano
Soffice Creme brulè di grana Padano e pinoli
Emincé di pollastra con erbette guarnita con delicata nuvola di spuma di tonno
Panzanella alla toscana insolita
Insalatina di puntarelle accompagnata da pane croccante al profumo di acciuga
Magatello di manzo adagiato su una nuvola di verdure marinate con morbida di crema di robiola e olive disidratate
Soffice montata di patate e mascarpone con polpettina al vapore e pomodorini Pachino, olive taggiasche e capperi di Pantelleria


Qualcosa di dolce

Creme brûlé al delicato profumo di cardamomo
Mini scrigno di pere William e uvetta cilena
Deliziosa bavarese alla fragola
Coppa esotica decorata con fragrante biscotto dolcesalato
Soffice crema al caffè con zabaione e biscotto
Mini pastiera napoletana al profumo di arancio
Vellutata mousse al cioccolato

Caffé


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