il PLACÈE

 

Materie prime di alta qualità, cucina espressa, abbinamento tra vini e cibi e raffinate mise en place rendono i nostri pranzi e cene momenti speciali, dove gli ospiti saranno accolti e serviti in maniera impeccabile.

Per i vostri eventi suggeriamo menu estivi e invernali con piatti selezionati dalla cucina italiana e internazionale che rappresentano un perfetto connubio tra gusto ed estetica.

Di seguito un menù d’esempio per il vostro pranzo o cena a placèe, contattateci e saremo felici di costruire la migliore proposta per il vostro evento.

Qualcosa da bere

Spumante Brut
Cocktail Bellini


Qualcosa di salato

Brisè con soffice mousse di formaggio caprino e veli di Bresaola DOP
Sfiziose melanzane al funghetto su frolla salata
Bruschetta al pomodoro ramato, olive e capperi di Pantelleria
Bocconcini di pera decana con soffice crema al mascarpone e granella di nocciole tostate
Crostino con zucchine al profumo di maggiorana e pioggia di pinoli


A Tavola

Antipasto

Soffice flan di zucchine servito su coulis di pomodori Pachino e petali di pecorino Toscano DOP


Primi Piatti

Risotto profumato al finocchietto selvatico e mantecato con morbida ricotta vaccina e un soffio di peperoncino


Secondo e contorno

Controfiletto di manzo in crosta di erbe provenzali e lieve soffio di scaglie di cioccolato fondente


Dessert

Fragrante millefoglie con ripieno di crema al mascarpone e coriandoli di cioccolato


Qualcosa da bere

Acqua minerale gassata e naturale
Selezione di vini dalla nostra cantina


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